鯛担麺のこと
大阪・肥後橋 / 東京・水道橋 / 和歌山・白浜に店舗を展開し、2024年には海外店舗もOPENしたフレンチラーメンシリーズ「鯛担麺」が千葉県初上陸
【鯛スープ】と【担々麺】を掛け合わせる事で生まれた【鯛担麺】
フレンチ歴14年のシェフが培った技術と知識を駆使して、愛媛県宇和島産の鯛の旨味を最大限引き出したスープ。
二つの美味が重なり合い、他に類を見ない至高の味わいが完成しました。
そこにまろやかで香り高いゴマの風味が合わさった新感覚の担々麺。
一口食べればふわりと広がる鯛の旨味が新たなラーメンの世界へ誘います。
お子様でも楽しめる全く辛くない担々麺から、辛いもの好きには堪らない刺激的な辛さの担々麺まで5段階の辛さをご用意しております！
老若男女問わずご来店頂いた皆様のお食事を、普段とは違った体験（鯛験）に変えられるようなお店を目指して行きます
究極へのこだわり
こだわりの鯛
愛媛県宇和島産の最高級”鯛”を使用。
スープだけでなくお刺身もトッピングしております。
低音調理で仕上げたレアチャーシュー
63℃でじっくり火入れをした
しっとり柔らかなチャーシュー。
鯛担麺専用の特注麺
50年以上の歴史を持つ大橋製麺と独自開発。
鯛担麺のスープとの相性抜群です。